|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 6 Grote Uien
* Boter
* 1 Eetlepel Bloem
* 1 Liter Runderbouillon
* 1/4 liter droge witte wijn
* Enkele takjes peterselie
* Geraspte kaas
* Een snufje nootmuskaat
* Zout en peper
* 1 Stokbrood *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien in halve ringen en bak ze aan in de boter, voeg de bloem toe en bak even mee. Blus af met de wijn en voeg de bouillon, de nootmuskaat en zout en peper naar smaak toe. Laat 10 minuten op laag vuur doorkoken en rooster intussen de plakjes stokbrood. Zodra het brood goudbruin kleurt met kaas bestrooien en roosteren tot die ook bruin kleurt en knapperig is. Soep inschenken en de fijngesneden peterselie toevoegen, een stukje stokbrood erin leggen en er wat meer kaas omheen strooien. Meteen opdienen.
|
|
|